تنفّذ جمعية GATE Lebanon المعروفة سابقا باسم (RETLiban) علم وخبر: 945/2014، بتمويل من جمهورية المانيا الاتحادية، الوزارة الاتحادية للتعاون الاقتصادي والتنمية، BMZ، من خلال RET Germany، مناقصة تدريب سيدات على الطهي الشرقي والغربي وتحضير السوشي وفيليه السمك في منطقة الهرمل.
للإشتراك بهذه المناقصة، تُقبل المؤسسات السياحية، المطاعم والفنادق ضمن نطاق قضاء الهرمل ومحيطه التي لديها خبرة بتنفيذ مشاريع مماثلة والمجهزة مطابخهم على النحو التالي:
جميع الشروط الصحية والتقنية من التهوئة الميكانيكية والبرادات والثلاجات وأن تكون جميع المعادن المستخدمة في أثاث وتجهيزات المطبخ من الستانلس ستيل (Stainless Steel)من طاولات وبرادات و رفوف وأن تتوفر لوحات التقطيع بحسب المواصفات المعتمدة من حيث الالوان وأواني الاعداد والتحضير وأن تتوفر ثلاجات خاصة للدجاج واللحوم والخضار والسمك ، وكذلك ثلاجة العمل اليومي، وأن تكونالكهرباء مؤمنة طوال فترة التدريب.
براد لحوم / مقبلات / سناك (برادات مع طاولات تحضير)
وكذلك يجب ان تتوفر معدات مطابقة للمواصفات والشروط الصحية و الفنية من ماكنات فرم اللحوم وخفق العجين والحمص وفرن للمعجنات / غاز 4 عيون صناعي و فرن غاز/ غريل/ قلايات/ عدة سناك.
على المتقدمين للمناقصة تأمين التالي:
- إذا كان متوفرا، شيف شرقي وغربي يتقن اعمال الطهي ويستطيع القيام باعمال التدريب على تحضير وطبخ الاطباق والمأكولات الشرقية والغربية لا سيما أطباق سمك الترويت والسوشي على أنواعها، وايضا تحضير الفيليه والسوشي للمطاعم والفنادق في لبنان، ضمن برنامج زمني يحدد لاحقا" بالتنسيق مع ادارة الجمعية والمستفيدين.
- على العارض تقديم السيرة الذاتية للشيف وان يكون لديها (لديه) خبرة مثبتة خمس سنوات على الاقل.
- تقديم مواد التدريب والمواد الاولية من لحوم وخضار وحبوب ودقيق وزيوت وتوابل ومخللات وكل ما يلزم في عملية الطهي والتدريب على ان لا تقل عن 4 كلغ من الدجاج، 6 كلغ من السمك، 2 كلغ من اللحم الاحمر بالاضافة الى كمية من 4 كلغ من الخضار والفاكهة وكذلك الحبوب والبقوليات اللازمة وذلك لكل دورة تعليم مؤلفة من ستة سيدات لمدة ثلاثة أيام لكل دورة، على ان يتم اخذ الموافقة على الكمية والنوعية من قبل المشرفين الصحيين من الجمعية.
- تأمين كل ما يلزم لعملية التدريب من المكان (المطبخ والمعدات المذكورة) / والكهرباء / والغاز.
Call Type
Call for Tenders
Organisation
Intervention Sectors
زراعة
How to Apply
على المتعهدين الراغبين بالإشتراك بهذه المناقصة أن يستحصلوا على ملف التلزيم، الذي ينص على الشروط الكاملة بالتفصيل، من مكاتب الجمعية في بيروت - منطقة الاشرفية – شارع شكري شقير – بناية أسعد عيد -طابق 3، تلفون-565466-01، أو من بلدية الهرمل (عند الآنسة بسمة حمادة).
تسلّم العروض في مكاتب الجمعية في بيروت على العنوان التالي: . منطقة الاشرفية – شارع شكري شقير – بناية أسعد عيد -طابق 3 وذلك قبل الساعة الثالثة من بعد ظهر يوم الجمعة الواقع في 12 تشرين الثاني 2021 أو للآنسة بسمة حمادة في ظرف مقفل ومختوم ولا يسجل عليه سوى عنوان المناقصة.
Deadline
Countries
Lebanon