Consultant pour l'appui à la commercialisation et à l'identité territoriale de la pomme Qadisha

Le programme Qadisha Durable vise à promouvoir la durabilité environnementale, la préservation du patrimoine et un développement responsable dans la vallée de la Qadisha, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO au Liban. Il met l’accent sur la protection des ressources naturelles et culturelles de la vallée tout en soutenant les communautés locales à travers des pratiques écologiques, un tourisme durable et des améliorations des infrastructures.

Ce projet repose sur des partenariats entre des institutions et organisations françaises et libanaises et les fédérations de municipalités des cazas de Bcharré et Zgharta. Il favorise le développement socioéconomique grâce à la mise en place d’une gouvernance commune à l’échelle de la vallée de la Qadisha, facilitant ainsi la mise en œuvre d’initiatives de développement territorial.

Le développement de la marque de destination de Qadisha renforcera son attractivité, dynamisera les secteurs économiques existants et offrira de nouvelles opportunités de formation et d’emploi, tout en mettant en valeur et en préservant son environnement.

Le volet agricole du projet Qadisha Durable vise plus spécifiquement à soutenir et à valoriser les productions locales de manière à sécuriser les revenus des agriculteurs et à maintenir les populations dans la vallée. La pomiculture étant très développée sur les deux cazas, elle a été choisie comme filière pilote, ce travail permettant d’impulser par l’exemple et hors du champ de ce projet des démarches similaires dans d’autres filières agricoles.

Les Objectifs de la prestation

• Mettre en place une méthodologie participative de commercialisation pour un groupe restreint d’agriculteurs volontaires identifiés par le projet Qadisha Durable (5 à 10).
• Tester sur le terrain une démarche concrète de vente (de la pomme fraîche) à travers des circuits sélectionnés et accompagnés (vente directe, partenariats, restauration, circuits courts, etc.).
• Construire avec les agriculteurs une stratégie de valorisation différenciée de la « Pomme de la Qadisha » (positionnement, emballage, prix…) qui vise à commencer la création d’une identité territoriale de la pomme Qadisha.
• Accompagner toutes les étapes du processus : préparation logistique, documentation commerciale, choix des canaux de vente, rencontre avec acheteurs, suivi des ventes, retour d’expérience.
• Proposer un protocole duplicable et une feuille de route pour les prochaines saisons, à destination d’un groupe plus large d’agriculteurs.

La méthodologie envisageable

• Un accompagnement de terrain personnalisé d’un groupe pilote d’agriculteurs (5 à 10 producteurs) tout en réalisant : des sessions de co-construction avec les producteurs (réunion, atelier de travail) et des visites terrain et accompagnement individualisé.
• Un protocole de commercialisation structuré et documenté, adapté au contexte libanais, via la structuration d’un « kit » de vente et de promotion de la pomme Qadisha.
• Un accompagnement logistique et organisationnel (récolte, tri, conditionnement, transport, etc.).
• Un diagnostic financier pour pouvoir fixer les prix de vente.
• Une mise en relation directe avec des débouchés commerciaux potentiels via des rencontres/ateliers avec distributeurs, restaurateurs, commerçants, etc.
• Un suivi des ventes et bilan participatif.
• Des outils pratiques (fiche produit, storytelling, argumentaire, modèle de contrat, modèles d’étiquetage, etc.).
• Un rapport de synthèse de l'expérimentation, incluant :

1. Les réussites, limites, recommandations
2. Les marges obtenues et les coûts observés.
3. La mesure de satisfaction des producteurs et des distributeurs

• Une feuille de route opérationnelle pour la pérennisation et la duplication du modèle.

Les livrables :

• Le rapport d’intervention synthétique qui contient le plan d’action avec le groupe d’agriculteur.
• Le protocole de commercialisation expérimenté (fichier technique et méthodologique).
• Le diagnostic financier pour la fixation des prix sur le marché libanais.
• Les supports créés (fiche produit, maquette d’étiquette, proposition d’emballage, etc.).
• Une synthèse des retours d’expérience des producteurs.